Мы, По-Своему
Дом вдали от дома
Как Всё Началось
Мы искали место, где нам действительно понравилось бы завтракать в С'Агаро, и не нашли ни одного. Тогда Ивонка решила открыть это место. Кофе от La Cabra (обжарка в Дании), хлеб на закваске от Origo Bakery (Барселона), органический матча от REQ. Всё продумано, ничего случайного. Место, где можно оставаться сколько угодно, и никто не будет поглядывать на часы.
Почему С'Агаро
Хотели место с солнцем, морем и настоящим сообществом. С'Агаро покорил нас с первой прогулки по побережью. Идеальный баланс: тихо зимой, оживлённо летом, и всегда этот средиземноморский свет.
Наша Философия
Мы не гонимся за трендами и не пытаемся ничего изобретать заново. Просто делаем всё с заботой. Спешелти кофе на La Marzocco KB90, выпечка от La Puntual (Жирона), вода, очищенная обратным осмосом. Хорошие ингредиенты, честная техника и время, которое нужно каждой вещи.
Название
Почему Dirty Rabbit? Потому что кролики любопытные, быстрые и немного хулиганистые. А 'dirty'... потому что лучший кофе всегда оставляет след.
Во что мы верим
Дикий комфорт
Баланс между энергией и спокойствием. Мы не тихое кафе и не хаотичное. Мы — и то, и другое.
Принадлежность
Гости становятся друзьями. Место, где каждый свой.
Осознанность
Каждый выбор имеет смысл. La Cabra, REQ, Awachai — выбраны с намерением.
"Где кофе значит что-то большее."
Придёте на завтрак?
Написано командой Dirty Rabbit. Обновлено в марте 2026.