DIRTY RABBIT · S'AGARÓ
Matcha latte à S'Agaró : ce que nous proposons
Si vous cherchez un matcha latte à S'Agaró, vous êtes au bon endroit. Dirty Rabbit a ouvert ici le 1er novembre 2024, Avinguda Platja d'Aro 275. Pas besoin de chercher plus loin.
Ce qui vaut la peine d'expliquer, c'est quel type de matcha nous servons et pourquoi nous le faisons ainsi.
Ce qui différencie un bon matcha latte
- Tout commence par du thé vert japonais cérémoniel. Le nôtre est de REQ Matcha, un projet de Barcelone dirigé par un Japonais qui vit au Japon et sélectionne le thé directement à l'origine, sans intermédiaire qui ne connaîtrait pas le produit.
- Nous utilisons 2g de matcha cérémoniel — la dose standard qui garantit couleur, goût, et un fond doux sans amertume. Pour quelque chose de plus intense, une option extra forte est disponible.
- On fouette d'abord le matcha à froid avec de l'eau avant d'ajouter le lait. C'est une étape qui change tout en termes de texture et de goût. Beaucoup d'établissements la sautent.
Les versions disponibles
Matcha latte classique, chaud ou froid, avec lait végétal disponible. Orange matcha, avec du jus d'orange à la place du lait, sans produits laitiers et plus frais. Version extra forte avec une dose supérieure.
Où trouver un bon matcha latte à S'Agaró
Ici. C'est nous.
Avinguda Platja d'Aro 275, S'Agaró, 17248. Nous avons ouvert le 1er novembre 2024. Iwonka gère le quotidien avec une logique simple : si on ne peut pas expliquer d'où vient l'ingrédient, il n'entre pas à la carte.
Le matcha latte est disponible chaud ou froid, avec lait de vache ou végétal. Grande terrasse quand le temps le permet, bonne lumière naturelle le matin, WiFi si vous en avez besoin.
Pourquoi le matcha latte est partout mais rarement bien fait
Le matcha s'est popularisé en Espagne autour de 2022, surtout à partir de Barcelone. Le problème habituel : beaucoup d'établissements ont ajouté "matcha latte" à leur carte sans changer de fournisseur. La poudre cérémonielle coûte plus cher que la version alimentaire — et la différence se voit dans le verre, même si ce n'est pas toujours facile à articuler.
À S'Agaró et sur la Costa Brava en général, l'adoption a été plus lente qu'en ville. Les cafés qui travaillent avec du matcha d'origine sont les mêmes qui travaillent avec du café de spécialité. Ce n'est pas un hasard. C'est la même logique appliquée à des ingrédients différents.
Questions fréquentes sur le matcha latte à S'Agaró
Où peut-on prendre un matcha latte à S'Agaró ?
Chez Dirty Rabbit, Avinguda Platja d'Aro 275. C'est le seul café de spécialité à S'Agaró qui travaille avec du matcha bio d'origine certifiée.
Quel matcha utilisez-vous chez Dirty Rabbit ?
REQ Matcha, un projet de Barcelone dont le fondateur japonais sélectionne le thé directement au Japon. Nous servons 2g de matcha cérémoniel standard, avec option extra forte disponible.
Le matcha latte froid est-il disponible ?
Oui, toute l'année. Chaud ou froid, avec lait de vache ou végétal.
Y a-t-il un parking près de Dirty Rabbit à S'Agaró ?
Oui, parking facile en face du café sur l'Avinguda Platja d'Aro.
Quelles options de lait proposez-vous pour le matcha latte ?
Nous travaillons avec du lait de vache et des options végétales. Demandez à la caisse selon la disponibilité du moment.
À propos de Dirty Rabbit
Nous avons ouvert le 1er novembre 2024 à S'Agaró. Concept simple : café de spécialité, boissons alternatives bien faites, et un endroit où s'installer.
Iwonka, qui gère le quotidien, a un critère clair avec les fournisseurs : si elle ne peut pas expliquer d'où vient l'ingrédient, il n'entre pas à la carte. Le matcha est de REQ Matcha. Le café est de La Cabra. Le pain est d'Origo Bakery.
Bonne lumière naturelle le matin, WiFi, grande terrasse. Un de ces endroits où on peut passer toute une matinée à travailler sans que personne ne s'en offusque.