DIRTY RABBIT · S'AGARÓ
Matcha latte en Sant Feliu de Guíxols: qué hay y qué merece el desvío
En Sant Feliu de Guíxols hay cafeterías. Las hay en el paseo, en el mercado, cerca del puerto. La mayoría tienen "matcha latte" en carta — y si lo pides, te lo sirven. Lo que varía mucho es de qué está hecho ese matcha.
A cinco minutos en coche, en S'Agaró, tenemos Dirty Rabbit. Abrimos en noviembre de 2024 con una carta construida desde cero alrededor de proveedores concretos. El matcha no fue una decisión de marketing.
Qué hace diferente a un buen matcha latte
- El ingrediente importa más de lo que parece. El matcha ceremonial tiene un perfil de sabor completamente distinto al de grado alimentario — más suave, más verde, sin el amargor que hace que mucha gente piense que no le gusta el matcha.
- La dosis también cuenta. En Dirty Rabbit usamos 2g por taza, que es la medida estándar para que el sabor sea reconocible sin pasarse. Hay opción extra fuerte por un poco más si lo prefieres más intenso.
- La preparación: el matcha se bate primero con agua fría, luego se añade la leche. Sin ese paso, queda polvo apelmazado en el fondo. Es un detalle que no se ve pero se nota.
Qué matcha puedes pedir
- Matcha latte clásico — caliente o frío, con leche vegetal disponible
- Orange matcha — con zumo de naranja en vez de leche (sin lácteos, más fresco)
- Extra fuerte — más dosis, por un poco más
Dónde encontrar buen matcha latte cerca de Sant Feliu de Guíxols
Dirty Rabbit está en Avenida Platja d'Aro 275, S'Agaró — cinco minutos desde Sant Feliu por la GI-682.
El matcha que usamos es de REQ Matcha, un proyecto fundado por un japonés que vive en Japón y viaja a las plantaciones a seleccionar el té directamente. Lo traen a Barcelona y de ahí llega a nosotros. La cadena es corta y trazable.
En Sant Feliu centro encontrarás opciones para sentarte con vistas al mar. Si el matcha en sí es lo que buscas, el desvío a S'Agaró tiene sentido.
Por qué el matcha latte está en todas partes pero bien hecho en pocos sitios
Hay una razón económica sencilla: el matcha ceremonial de origen japonés cuesta significativamente más que el polvo verde genérico. Si un local vende el matcha latte al mismo precio que el café con leche, hay que hacer la pregunta de dónde viene el ahorro.
En la Costa Brava el café de especialidad llegó tarde comparado con Barcelona o Girona ciudad. Lo mismo pasó con el matcha. Los locales que se tomaron en serio el café también se tomaron en serio las alternativas. No son muchos, pero existen.
Preguntas frecuentes sobre matcha latte en Sant Feliu de Guíxols
¿Hay algún sitio en Sant Feliu de Guíxols que sirva matcha de calidad?
La oferta en Sant Feliu es limitada en cuanto a matcha ceremonial. La opción más cercana con matcha orgánico de origen japonés es Dirty Rabbit en S'Agaró, a cinco minutos en coche.
¿Qué distancia hay entre Sant Feliu de Guíxols y Dirty Rabbit?
Unos 4-5 kilómetros por la GI-682 en dirección a Platja d'Aro. El local está en la Avenida Platja d'Aro 275, S'Agaró.
¿Puedo pedir el matcha latte con leche vegetal?
Sí. Trabajamos con opciones vegetales además de leche de vaca. Pregunta en barra por la disponibilidad.
¿Abren todo el año o solo en verano?
Abrimos el 1 de noviembre de 2024 y seguimos abiertos. No somos un local de temporada, aunque el horario puede variar entre temporada alta y baja.
¿Hay terraza en Dirty Rabbit?
Sí, terraza grande cuando el tiempo lo permite. Buena luz por la mañana y WiFi disponible.
Sobre Dirty Rabbit
Abrimos el 1 de noviembre de 2024 en S'Agaró. La propuesta es sencilla: café de especialidad, bebidas alternativas bien hechas, y un sitio donde quedarte si quieres.
Iwonka, que lleva el día a día, tiene un criterio claro con los proveedores: si no puede explicar de dónde viene el ingrediente, no entra en carta. El matcha es de REQ Matcha. El café es de La Cabra. El pan es de Origo Bakery.
Buena luz natural por la mañana, WiFi, terraza grande cuando el tiempo lo permite. Uno de esos sitios donde puedes quedarte trabajando una mañana sin que nadie te mire mal.