DIRTY RABBIT · S'AGARÓ
El millor chai latte prop de Platja d'Aro
"El millor" és una afirmació fàcil de fer i difícil de defensar. No direm que som el millor chai latte de la zona, no ens correspon. El que sí podem explicar és el que hi ha al nostre i per què el vam triar.
Si ets a Platja d'Aro buscant alguna cosa més que xarop en llet calenta, el desviament fins a S'Agaró té sentit.
Què fa diferent un bon chai latte
La base ha de ser una barreja d'espècies, no un concentrat. Cardamom, canyella, gingebre, clau, pebre, en proporció. Això és masala chai. Un xarop de chai sap dolç però no sap a res en concret.
El proveïdor defineix el resultat. Fem servir Awachai, d'Isère, França, masala chai 100% orgànic. No és el proveïdor més conegut a Espanya, però la barreja d'espècies és seriosa.
Hi ha tres formes de prendre'l. Chai latte clàssic (calent o fred), iced chai tot l'any, i dirty chai amb un shot d'espresso de La Cabra. Cada un resol un moment diferent.
On trobar bon chai latte prop de Platja d'Aro
Dirty Rabbit és a S'Agaró, Av. Platja d'Aro 275. Deu minuts des del centre de Platja d'Aro.
Vam obrir al novembre de 2024. El masala chai d'Awachai és a la carta des del primer dia, al costat del cafè de La Cabra i el pa d'Origo Bakery. No és una carta llarga. És una carta pensada.
El dirty chai, chai latte més espresso, és el que genera més preguntes. La gent el demana per curiositat i el repeteix. L'iced chai, que a la majoria de llocs de la zona no existeix o és de temporada, el tenim disponible tot l'any. Llet vegetal en totes les versions. Entre 3,50 € i 5 €.
Per què el chai latte és a tot arreu però ben fet en pocs llocs
A Espanya el chai latte fa anys que és a la carta de moltes cafeteries. El problema és que la majoria el prepara amb xarop, que és més barat, més fàcil i més predictible. No hi ha res dolent en això si saps el que estàs demanant. El problema és quan es presenta com a chai "de debò" sense ser-ho.
Una barreja de masala orgànica de qualitat costa més. Però la diferència en sabor és real: més complexa, menys dolça, amb un fons que recorda a cuina índia més que a un refresc.
Preguntes freqüents sobre el millor chai latte a Platja d'Aro
Per què el chai latte varia tant d'un lloc a l'altre?
Perquè hi ha dues maneres de fer-lo: amb barreja d'espècies real (masala) o amb xarop concentrat. El resultat és completament diferent. Els locals que fan servir xarop són majoria, és més econòmic i més senzill de preparar.
Què fa diferent el chai de Dirty Rabbit?
Fem servir Awachai, un masala chai orgànic d'Isère, França. És una barreja d'espècies real, cardamom, canyella, gingebre, clau, pebre, no un concentrat. El sabor és més complex i menys ensucrat que el que trobaràs a la majoria de llocs.
L'iced chai és disponible a l'hivern?
Sí, tot l'any. L'iced chai fred no és una opció de temporada a Dirty Rabbit. Les espècies del masala funcionen bé en fred.
El dirty chai és molt fort en cafeïna?
Té el chai més un shot d'espresso, així que té més cafeïna que cadascun per separat. Per a qui ja pren cafè doble, és comparable. Per a qui no pren cafè habitualment, és notable.
Com arribo a Dirty Rabbit des de Platja d'Aro?
Deu minuts en cotxe. Avinguda Platja d'Aro 275, S'Agaró. A la carretera principal entre Sant Feliu i Platja d'Aro. Aparcament davant, terrassa gran, bona llum al matí.
Sobre Dirty Rabbit
Vam obrir el 1 de novembre de 2024 a S'Agaró. L'Iwonka porta el local amb un criteri senzill: saber exactament el que hi ha a cada tassa i poder explicar-ho.
Chai d'Awachai. Cafè de La Cabra. Pa d'Origo Bakery. Terrassa gran. WiFi. Llum natural al matí que fa que treballar-hi un matí sigui una opció real.