DIRTY RABBIT · S'AGARÓ
Chai latte a Platja d'Aro: el que hi ha i el que val la pena
Si has buscat chai latte a Platja d'Aro, probablement has trobat versions fetes amb xarop. Un raig de concentrat dolç en llet calenta. Funciona, però no és el mateix que un masala chai fet amb una barreja real d'espècies.
La diferència no és subtil. És cardamom, canyella, gingebre, clau, pebre, junts, en proporció. Això és un chai de debò.
Què fa diferent un bon chai latte
Les espècies han de ser reals, no un xarop. Un chai ben fet fa servir una barreja de masala: cardamom, canyella, gingebre, clau i pebre, no un concentrat ensucrat de pot.
El proveïdor importa. El chai que fem servir a Dirty Rabbit és d'Awachai, un productor d'Isère, França, amb barreja 100% orgànica. No és el que trobes a la majoria de cadenes.
Fred funciona igual de bé. L'iced chai no és només una opció d'estiu: el tenim disponible tot l'any perquè les espècies aguanten perfectament en fred.
On trobar bon chai latte prop de Platja d'Aro
Dirty Rabbit és a S'Agaró, Av. Platja d'Aro 275, uns 10 minuts en cotxe des del centre de Platja d'Aro.
Vam obrir el 1 de novembre de 2024. El masala chai orgànic d'Awachai va entrar a la carta des del primer dia. El servim en tres versions: chai latte clàssic (calent o fred), iced chai fred tot l'any, i dirty chai, que és el chai latte amb un shot d'espresso de La Cabra. Aquest últim posa en marxa qualsevol. Llet vegetal disponible en totes les versions. Preu entre 3,50 € i 5 €.
A Platja d'Aro centre hi ha cafeteries. Per passar l'estona amb vistes al passeig, funcionen bé. Per a un chai fet amb espècies reals, val la pena els 10 minuts de desviament.
Per què el chai latte és a tot arreu però ben fet en pocs llocs
El chai latte es va popularitzar molt abans que el matcha a Espanya. Això té el seu costat bo i el seu costat dolent. El bo: el pots demanar quasi a qualsevol lloc. El dolent: la majoria de versions que circulen són xarop en llet calenta, que no té gaire a veure amb el que és un masala chai de debò.
El problema és de cost i d'interès. Una barreja d'espècies orgànica costa més que un pot de concentrat, i molts locals no creuen que el client notarà la diferència. De vegades tenen raó. Però qui ha pres un chai amb espècies reals, ho nota.
Preguntes freqüents sobre chai latte a Platja d'Aro
Hi ha algun lloc a Platja d'Aro que serveixi chai amb espècies reals i no amb xarop?
Al centre de Platja d'Aro la majoria de versions són de xarop o concentrat. L'opció més propera amb masala chai orgànic de debò és Dirty Rabbit a S'Agaró, a uns 10 minuts.
Quant costa un chai latte a la zona?
A Dirty Rabbit entre 3,50 € i 5 € segons la versió. El chai latte clàssic és l'opció més econòmica; el dirty chai (amb espresso) és a la part alta del rang.
Puc demanar el chai latte fred fora de l'estiu?
Sí. A Dirty Rabbit l'iced chai és disponible tot l'any. Les espècies del masala funcionen igual en fred: no és una versió de temporada.
Què és el dirty chai i val la pena demanar-lo?
És un chai latte al qual s'afegeix un shot d'espresso. El cafè és de La Cabra (Madrid), torrat amb criteri. La combinació és estranya en teoria i molt bona en la pràctica, per a qui vol l'energia del cafè però amb sabor a espècies.
On és exactament Dirty Rabbit?
Avinguda Platja d'Aro 275, S'Agaró. A la carretera principal que connecta Sant Feliu amb Platja d'Aro. Aparcament fàcil davant, terrassa gran, WiFi, bona llum al matí.
Sobre Dirty Rabbit
Vam obrir el 1 de novembre de 2024 a S'Agaró. L'Iwonka porta el dia a dia amb un criteri clar: cada ingredient ha de poder explicar-se, d'on ve i per què aquell proveïdor.
El chai és d'Awachai (Isère, França). El cafè és de La Cabra. El pa és d'Origo Bakery. Terrassa gran, WiFi, bona llum natural al matí. Un lloc on quedar-te un matí sencer sense cap problema.